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Montag, 27 Oktober 2014 00:00

Was ist eine Paella?

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typische Paella typische Paella © Unclesam - Fotolia.com

Es gibt viele leckere Gerichte, darunter ist auch die Paella zu finden. Doch was ist eine Paella und was ist drin?

Wie Du also schon erfahren hast, ist eine Paella kein Tier und auch kein Bekleidungsstück, sondern ein leckeres Gericht, was man essen kann. Die Paella (sprich: Pa-eja) stammt aus Spanien und ist dort ein typisches Nationalgericht, was zu jeder Gelegenheit zubereitet und gegessen wird. Besonders an der spanischen Costa Blanca ist die Paella sehr weit verbreitet. Die Paella besteht in der Hauptsache aus Reis, Fleisch und Gemüse und wird in einer goßen Pfanne aus Metall zumeist über einem offenem Holzfeuer zubereitet.
Hauptzutaten für eine typisch spanische Paella sind natürlich Reis, Meeresfrüchte wie Muscheln oder Schnecken, fangfrischer Fisch und Fleisch vom Schwein, Kaninchen und/oder Huhn. Weiterhin gehören Gemüsearten wie Paprika, Tomaten und grüne Bohnen in eine Paella. Safran wird zugegeben, um dem Gericht die typisch gelbe Farbe zu verleihen.
Eine echte Paella benötigt bis zum Servieren einige Stunden Zubereitungszeit. Je nach Region gibt es unterschiedliche Rezepte für die Paella, aber das Grundrezept ist im Prinzip immer gleich. Ein tolles Rezept für eine typisch valenzianische Paella findet Ihr hier, falls Ihr dieses leckere Gericht selber einmal kochen möchtet.

paella-kleinÜbrigens: Das Wort Paella wird in Spanien nicht nur als Bezeichnung für das typische Nationalgericht verwendet, sondern oftmals auch für die Pfanne, in welcher die Paella zubereitet wird. Das Wort Paella leitet sich vom lateinischen Wort Patella ab, was so viel wie flache Metallschüssel bedeutet.

kleines Foto: by Jan Harenburg (own fotography) [CC-BY-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0)], via Wikimedia Commons

Gelesen 3622 mal Letzte Änderung am Montag, 27 Oktober 2014 19:04

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