Marmelade und Konfitüre sind prinzipiell eigentlich das Gleiche, nämlich ein leckerer Brotaufstrich aus eingekochten Früchten mit viel Zucker. Doch Marmelade und Konfitüre unterscheiden sich aufgrund ihrer unterschiedlichen Konsistenzen, einfacher gesagt: Der Unterschied zur Konfitüre besteht darin, dass bei der Konfitüre noch Fruchtstücke erkennbar sind, bei der Marmelade eben nicht.
So war es früher. Denn ganz so einfach ist es seit einem EU-Beschluss von 2001 nicht mehr, denn Marmelade darf sich nun nur noch "Marmelade" nennen, wenn diese Zitrusfrüchte enthält - egal ob Fruchtstücke erkennbar sind oder nicht. Folglich gibt es nun auch Konfitüre zu kaufen, die keine Fruchtstücke mehr enthält und nur noch Marmelade aus Zitrusfrüchten - völlig verrückt - stimmts?
Und noch etwas: Marmelade, zu deren Herstellung nur Fruchtsaft verwendet wird, nennt man Gelee. Und marmeladenähnliche Fruchtaufstriche, die aus Früchten bestehen, aber in seiner Beschaffenheit eher geleeartig sind, müssen bei uns in Deutschland unter dem Namen "Fruchtaufstrich" verkauft werden.
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